有人认为弯的香蕉吃起来会比较甜而且更营养？专家解释，香蕉会有弯曲的弧度，是因为阳光照射的缘故，且不论形状呈现直或弯，营养价值都相同，不同熟度的香蕉，营养才会有些落差。

专家表示，一串香蕉里有很多根香蕉聚集在一起，阳光没办法均匀的照射到所有果实。香蕉果实为了多照到阳光而向上生长，香蕉的形状就变成弯的。此外，会影响香蕉营养价值的并不是外型而是熟度。绿蕉含多量淀粉，食用具有饱足感；颜色开始转黄变熟的香蕉营养价值相对较高。

专家提醒民众，购买时可挑选成熟斑点少的香蕉，这类香蕉贮藏的时间较久，可避免香蕉快速催熟变黑，另外转色均匀、无大面积擦压伤痕迹的香蕉也较适合选择。